غذا به‌مثابۀ درمان

نسخهٔ صوتی: هر غذایی فلسفۀ خودش را دارد

غذا مثل موسیقی بی‌واسطه است و بدون نیاز به زبان ملال‌آور روزمره، چیزهای مهمی می‌گوید

LARB , 19 اسفند 1395 ساعت 1:15

مولف : آلن دوباتن

مترجم : امیر قاجارگر

درحال‌حاضر غذا نزد ما بسیار محترم و مهم شمرده می‌شود. آشپزهای معروف، رژیم‌های غذایی، رستوران‌های جدید و برنامه‌های آشپزی توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند. به نظر می‌رسد همۀ ما به آنچه می‌خوریم، حسّاس‌تر شده‌ایم؛ اما کمتر از خود پرسیده‌ایم غذا، به‌جز توان فیزیکی، چه چیزهای دیگری به ما می‌رساند؟ آلن دوباتن معتقد است غذا در تأمین نیازهای روانی ما نیز مؤثر است و نوعی خاصیت شفابخشی دارد.


آنچه در این نوبت گوش می‌کنید نسخهٔ صوتی نوشتاری است از آلن دوباتن که پیش از این با عنوانِ «هر غذایی فلسفۀ خودش را دارد»، منتشر شده است. نوشتار این نسخه صوتی را در اینجا بخوانید.

درحال‌حاضر غذا نزد ما بسیار محترم و مهم شمرده می‌شود. آشپزهای معروف، رژیم‌های غذایی، رستوران‌های جدید و برنامه‌های آشپزی توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند. به نظر می‌رسد همۀ ما به آنچه می‌خوریم، حسّاس‌تر شده‌ایم؛ اما کمتر از خود پرسیده‌ایم غذا، به‌جز توان فیزیکی، چه چیزهای دیگری به ما می‌رساند؟ آلن دوباتن معتقد است غذا در تأمین نیازهای روانی ما نیز مؤثر است و نوعی خاصیت شفابخشی دارد.

فایل صوتی نوشتار «هر غذایی فلسفۀ خودش را دارد» را گوش کنید.


کد مطلب: 8410

آدرس مطلب: http://tarjomaan.com/sound/8410/

ترجمان
  http://tarjomaan.com