باید به فکر تغییر باشیم
مجموعه جستارهایی دربارۀ تاریخ و آیندۀ کشاورزی
جمعه ۲۰ ارديبهشت ۱۳۹۸ ۰۹:۴۴
 
افلاطون دربارۀ کشاورزی آتن می‌گفت: «آنچه امروزه از زمین‌هایمان باقی مانده همچون اسکلت مردی بیمار است». اما در زمان ما، به‌یُمن کودهای صنعتی، آن زمین‌ها هرسال دوباره جان می‌گیرند. این کودهای نفتی، فقط به مزارع ایالت آیووای آمریکا، انرژی‌ای معادل چهارهزار بمب اتمی ناکازاکی می‌دهند که عمده‌اش تبدیل می‌شود به چربی دور گردن و کمر انسان‌ها. دیوید پیمنتل، کارشناس انرژی دانشگاه کرنل، می‌گوید اگر همۀ دنیا مانند آمریکایی‌ها غذا بخورند، تمام سوخت فسیلی جهان فقط در هفت سال آینده تمام می‌شود. بعد از آن باید برگردیم به زمین‌های دوران افلاطون.
تخمین زمان مطالعه : ۳ دقيقه
 
نقاش: جان اسلون.
 

♦ برای مطالعۀ هر یک از مطالب پرونده، بر روی تیتر آن‌ها کلیک کنید.


کشاورزی نوعی سلاح کشتارجمعی است
بزرگترین فاجعۀ تاریخ کشف کشاورزی است، در مرتبۀ بعدی کشاورزی مدرن قرار می‌گیرد


آخر این نوشتۀ طولانی با چنین صحنه‌ای مواجه خواهید شد: نویسنده از کوهی در نزدیکی خانه‌اش بالا می‌رود، گله‌ای گوزن می‌بیند و با تفنگ یکی از آن‌ها را شکار می‌کند. اما پیش از صدور حکم دربارۀ بی‌رحمی او، بهتر است حرفش را بشنوید. آن‌وقت خواهید دانست که وقتی همبرگر، روغن ذرت، یا حتی نان می‌خورید هم در حال کشتار حیوانات هستید. ریچارد منینگ دربارۀ تاریخ کشاورزی و فجایع این صنعت برای دنیای امروز نوشته است.


تمدن بدون سیب‎زمینی سرخ‎کرده به کجا خواهد رفت؟
سیب‎زمینی احتمالاً یکی از مصائب عصر باستان بوده است؛ اما در دوران مدرن تبدیل به موهبتی شده است


کسانی که دربارۀ ظهور و سقوط تمدن‌ها تحقیق می‌کنند، کشاورزی و مسائل مربوط به آن را یکی از مهم‌ترین عوامل حیات هر جامعه می‌دانند. چند مطالعۀ جدید در زمینۀ تاریخ کشاورزی، نتیجۀ بی‌سابقه‌ای را در پی داشتند که مخالفان و موافقان فراوانی پیدا کرد. آن‌ها دریافتند تمدن در جوامعی که غلاتی مثل گندم کشت می‌کردند، پیش می‌رفت و در جوامعی که گیاهان غده‌ای مثل سیب‌زمینی کشت می‌کردند، عقب می‌ماند. اما به چه دلیل؟


افسانۀ محصولات ارگانیک را دور بریزید
آینده کشاورزیِ پایدار با فناوری‌های هوشمند و تولید در مقیاس کلان گره خورده است


جمعیت جهان تا سال ۲۰۵۰ احتمالاً از نُه میلیارد نفر بیشتر خواهد شد و سه‌چهارم این جمعیت شهرنشین خواهند بود. برای تأمین امنیت غذایی چنین جمعیتی، به دو برابر کلِ غذایی که امروز در جهان تولید می‌شود نیاز داریم. لطفاً به این مسئله بیاندیشید و دست از نوستالژی میوه‌های دست‌چین‌شده از شاخه و گوشت و لبنیات محلی دست بردارید. تولید غذا به این شیوه‌ها نه به نفع زندگی انسان‌هاست و نه به سود محیط‌زیست.


چگونه رؤیایی استعماری مراکش را به خشکسالی کشاند
مراکش تا رسیدن به آستانۀ «بی‌آبیِ مطلق» تنها دو سال فاصله دارد. این وضعیت تقصیر کیست؟


وقتی فرانسه مراکش را به استعمار خود درآورد، آن‌قدر این سرزمین حاصل‌خیز بود که فرانسویان یاد کشتگاه‌های اسطوره‌ای روم باستان افتادند. سدسازی، کانال‌سازی و کشاورزی صنعتی برای تولید گندم، هندوانه و مرکباتی که باید به اروپا صادر می‌شد شروع شد و شیوۀ سنتی تقسیم آب در مراکش را متلاشی کرد. حالا، هوا هر سال گرم‌تر می‌شود و زمین خشک‌تر و چشم‌انداز آینده یاد تشبیهی را زنده می‌کند که یک‌بار هایدگر بین هولوکاست و کشاورزی صنعتی برقرار کرده بود.


ادعانامه‌ای علیه تمدن
آیا نیاکان شکارچی-گردآورندۀ ما وضعیت بهتری داشتند؟


خیلی از ما نق می‌زنیم که زندگی وقتی فناوری‌های جدید نبودند، خوش‌تر بود. فکر می‌کنیم اگر موبایل و کامپیوتر و اینترنت نبود، آسوده‌تر از الآن بودیم. اما در عین‌حال هم، باور عمیقی داریم به اینکه فناوری زندگی ما را اساساً ایمن‌تر از نیاکانِ بدوی‌مان کرده است. اما شاید آن نق‌ها از نظر تاریخی «معتبرتر» باشند. شاید بزرگترین اشتباهی که ما انسان‌ها در طول تاریخ زندگی‌مان روی زمین کرده‌ایم، دست‌برداشتن از سبک زندگی شکار و گردآوری باشد.


شکم گوش ندارد
زمانه عوض می‌شود و با خود، نوع خوراک، مکان و سبکِ خوردن مردم را عوض می‌کند


زمانه عوض می‌شود و با خود، نوع خوراک و نحوۀ خوردن مردم را عوض می‌کند. جوامع کشاورزی، برای زئوس گاو قربانی می‌کردند؛ درحالی‌که جامعۀ مدرن روی قربانگاه الهۀ حرص و ثروت، ریواس ژله‌ای با ورق طلا می‌گذارد. ما در جامعه‌ای مصرف‌کننده زندگی می‌کنیم، جامعه‌ای که بیشتر به تغذیۀ شکم خود علاقمند است تا تزیین داخلی ذهن خود.

کد مطلب: 9393
 


 
آرش
۱۳۹۸-۰۳-۱۴ ۲۲:۰۳:۱۶
ممنون از پرونده جالب و ترجمه های خوب.
مستندی در مورد ذخیر کربن از طریق جذب توسط جنگلها و درختان به عنوان ریه های زمین و آزاد کردن کربن و مصرف هیدروکربن ها توسط انسان در قرن اخیر دیده بودم خیلی ذهنم رو درگیر کرده بود. مطالب این پرونده هم نکته هایی به اون اضافه کرد که خیلی برام جالب بود (5001)