عکاس: اندرو مایرز.
پرونده

محصولات ارگانیک اصلاً وجود ندارد

مجموعه یادداشت‌هایی دربارۀ رژیم غذایی و داروهای طبیعی

لوئیز اُ فرسکو آلن لِوینوویتز جیمز کندی ریچل لَودِن جولی بک

امروزه، اکثر آدم‌ها دنبال دارو و غذاهای طبیعی می‌گردند. رژیم‌های غذایی از همیشه ارگانیک‌ترند و استفاده از مواد خوراکی و داروهای شیمیایی با خود نوعی احساس گناه می‌آورند. اما بررسی‌های جدید نشان می‌دهند تفاوت مواد مصنوعی و طبیعی چندان واضح نیست و شاید بتوان گفت تاحدی هیچ فرقی ندارند. این نگرانی‌ها لزوماً هراسی پزشکی نیستند، بلکه گاه نفرتی‌اند که آدم‌ها ممکن است از جامعه‌شان بیاموزند یا آن را با جهان‌بینی خود در هماهنگی ببینند.

آنچه در این پرونده می‌خوانیم

افسانۀ محصولات ارگانیک را دور بریزید

آینده کشاورزیِ پایدار با فناوری‌های هوشمند و تولید در مقیاس کلان گره خورده است

غذا و دارو به صرف «طبیعی» بودن، سالم و بی‌ضرر نمی‌شود

لِوینوویتز به مُدها، علم‌ها و قانون‌های مضری می‌‌پردازد که از اعتماد به آنچه «طبیعی» قلمداد می‌‌شود برآمده‌‌اند

بین محصولات ارگانیک و مواد مصنوعی فرقی نیست

محصولات «طبیعی» از هر آنچه در آزمایشگاه تولید می‌شود، مواد شیمیاییِ بیشتری دارند

در ستایش غذای صنعتی

در گذشته، اندکی از مردم آنقدر فراغت داشتند که بجای پخت‌وپز غذاها به کارهایی مانند حکومت­ کردن، جنگیدن، و اندیشیدن بپردازند

فقط سالاد، لطفاً

ازآنجاکه سالادْ غذایی سالم، رژیمی و سبک است، آن را با زنان مرتبط می‌دانند

جهانِ گیاه‌خواران، رؤیای اقتصاد جهانی است

مهارنکردن علاقه به گوشت هزینه‌های هنگفتی بر اقتصاد جهانی تحمیل می‌کند

کودکان ثروتمندان از طعم غذاهای سالم‌ بیشتر لذت می‌برند

وقتی به کودکان مواد غذایی مغذی می‌دهید، معمولاً از خوردنش اجتناب می‌کنند

هرچقدر دوست دارید هله‌هوله بخورید

آنتونی وارنر، در حال انجام مأموریت است: مقابله با «حقیقت‌های بدیل» دربارۀ هوس‌ها و افسانه‌های تغذیه

دیگر پرونده‌ها

پرونده تصویرساز: اَلِو نِتو.

شاید نخوانده باشید

گزیده‌ای از مطالب منتشرشدۀ سال گذشته که شاید نخوانده باشید

پرونده تصویرساز: اَلِو نِتو.

گزیده‌های روانشناسیِ اجتماعی

گزیده‌ای از مطالب روانشناسیِ اجتماعی در سال گذشته

پرونده تصویرساز: اَلِو نِتو.

گزیده‌های تکنولوژی و زندگی دیجیتال

گزیده‌ای از مطالب تکنولوژی و زندگی دیجیتال در سال گذشته

بیشتر
d

خرید اشتراک چهار شمارۀ مجلۀ ترجمان

تخفیف+ارسال رایگان+چهار کتاب الکترونیک رایگان (کلیک کنید)

آیا می خواهید از جدیدترین مطالب ترجمان آگاه شوید؟

بله فعلا خیر 0